Alimentos Ricos en Colágeno de Origen Animal y Vegetal

Seguro que muchas veces has oído hablar sobre el colágeno, y sabes que es muy bueno para la piel, el cabello y las articulaciones, pero que es el colágeno y como puedes incluirlo en tu alimentación. En este artículo hablaremos de alimentos ricos en colágeno de origen animal y vegetal que promueven su formación.

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¿Que es colágeno?

El colágeno es la proteína más abundante del cuerpo humano incluso es la sustancia más común solo después del agua, el colágeno es lo que prácticamente sostiene y une todo el cuerpo, esta proteína se encuentra en el musculo, huesos, tendones, piel y entre otros dándole estructura y resistencia. De hecho la palabra colágeno deriva de la palabra griega “kolla” que significa pegamento.

Alimentos ricos en colágeno de origen animal

Pero cuales son los alimentos ricos en colágeno de origen animal, no son muchos, pero los alimentos más ricos en este nutriente son los siguientes. 

Alimentos ricos en colágeno de origen animal

1- Patitas de pollo, cerdo y/o res.

Estos quizás te pueda sonar extraño, pero lo bueno es que son prácticamente puro colágeno y la forma más fácil de consumirlas es en sopas, ya que cuando las sancochas votan un gel  y ese es precisamente el colágeno.

2- Caldo de huesos y médula.

Estos pueden ser de pollo o res, no solamente te proporcionaran buena cantidad de colágeno, sino que también tiene otros nutrientes que ayudan a la formación de esa proteína. Este caldo lo puedes usar para preparar otras sopas, pero también lo puedes incluir en otros guisos y comidas.

3- Huevo.

Este alimento tiene un buen contenido de colágeno sobre todo en la yema, pero como ventaja adicional es que tiene el aminoácido “prolina” que es esencial para la formación de colágeno.

4- Pescado.

Si bien el pescado contiene menor cantidad de colágeno que otras carnes su ventaja es que tiene omega 3, nutriente esencial para la formación de colágeno. También puedes obtener el colágeno si tomas el caldo de la cocción del espinazo y la cabeza del pesado, y si le agregas una gota de limón mejor aún.

Alimentos ricos en colágeno de origen vegetal

También es importante incluir alimentos de origen vegetal que promuevan la formación de colágeno en nuestro cuerpo, y los mejores alimentos parta este propósito son los siguientes.

Alimentos ricos en colágeno de origen vegetal

1- Ajos, cebolla y aceitunas.

Por su contenido de azufre ya que este elemento es esencial para la formación de colágeno.

2- Cítricos.

Por su gran contenido de vitamina C que es fundamental para un proceso químico indispensable en la formación de colágeno.

3- Frutos secos.

Como avellanas, almendras, pistachos, pecanas, nueces, entre otros, y esto se debe a su gran cantidad de ácidos grasos esenciales como el omega 3, 6 y 9, que también son necesarios para la formación de colágeno.

Propiedades y beneficios del colágeno

Entre las múltiples propiedades y beneficios del colágeno esta la reparación y regeneración ósea, antienvejecimiento especialmente de la piel, disminución en el dolor de las articulaciones, aumentó de la energía muscular, fortalecimiento de las uñas y dientes, etc.

Lo que hay que tener en cuenta, es que la producción de colágeno disminuye naturalmente con la edad, además con factores externos como; fumar, exposición a la radiación solar, exceso de consumo de azúcar, entre otros. Lo bueno es que podemos empezar a consumir alimentos ricos en colágeno y alimentos que promueven su producción.

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Esta fue la lista que aportan colágeno y te ayudan con su formación. Bueno aprovecho para decirte que tenemos un  artículo que habla sobre alimentos ricos en colágeno para las articulaciones para fortalecerlos y así puedas complementar tu información. Si te gusto este articulo regálanos un “Me Gusta”.